Tansania Kilimandscharo
Tansania Kilimandscharo
| Körper & Stärke | ● ● ● ○ ○ |
| Röstgrad | ● ● ○ ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ● ● ● ○ |
Tansania Kilimandscharo AA – Ausgewogener Hochland-Arabica
Ein Lagenkaffee aus Ostafrika. Dieser reinsortige Arabica wächst im Nordosten Tansanias unter guten klimatischen Bedingungen und bringt viel Geschmack in die Tasse.
Das Profil verbindet Noten von Kakao und Mandel mit Nuancen von Kirsche. Am Gaumen zeigt sich eine feine, leicht weinartige Säure und ein mittlerer Körper. Der Nachgeschmack erinnert angenehm an Beeren.
HERKUNFT
Region: Arusha, Nordosten Tansanias, Gebiet Kilimandscharo
Lage: 1.500 bis 1.750 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: Vulkanische Böden
Pflanzentyp: 100 % Arabica
Varietäten: Bourbon und Kent
Qualitätseinstufung: Sortierung AA (Höchste tansanische Siebgröße)
Verarbeitung & Röstung
Anbau: Traditionell ökologischer Anbau
Ernteverfahren: Von Hand gepflückt
Aufbereitung: Nass aufbereitet (Fully Washed) und kontrolliert fermentiert.
Trocknung: Auf offenen Sonnenterrassen.
Röstgrad: Mittlere Röstung (Medium City)
Kaffeeanbau am Kilimandscharo
An den Hängen des Kilimandscharo hat der Kaffeeanbau eine lange Tradition. Heute setzen die Kooperativen vor Ort vor allem auf Qualität und den Erhalt der Vulkanböden in den Hochlagen um Arusha. Das sichert den Kleinbauern faire Bedingungen und schützt gleichzeitig die Natur der Bergregion.
Zubereitungsempfehlung
Durch seine feine Säure eignet sich dieser Kaffee hervorragend für Filterkaffee, sei es per **Handfilter** oder mit der **Maschine**. Auch in der **French Press** oder der Karlsbader Kanne gelingt er sehr gut. Wer im Sommer eine Erfrischung sucht, kann ihn kalt als **Cold Brew** ansetzen – so kommen die Beerennoten besonders gut zur Geltung.
