Indien Venkids Valley
Indien Venkids Valley
| Körper & Stärke | ● ● ● ● ● |
| Röstgrad | ● ● ● ● ○ |
| Fruchtsäure | ○ ○ ○ ○ ○ |
Ein kräftiger und intensiver Kaffee aus Indien. Wer auf der Suche nach einem echten Wachmacher ist, der gleichzeitig weich und sauber schmeckt, liegt hier genau richtig. Dieser sortenreine Canephora zeigt, wie elegant ein hochwertiger Robusta sein kann.
In der Tasse präsentiert sich der Kaffee voll und intensiv, kommt dabei aber fast ganz ohne Fruchtsäure aus. Das Mundgefühl ist cremig, weich und angenehm würzig. Im lang anhaltenden Nachgeschmack dominieren klare Noten von dunkler Schokolade und Kakao. Ein charakterstarker Single Origin für alle, die den klassischen, dichten Espresso schätzen.
Herkunft
Anbaugebiet: Venkids Valley, Indien
Farm-Parzelle: Sapota mara thota
Anbauhöhe: 950 – 1.150 Meter über dem Meeresspiegel
Qualität & Botanik: Grade 1 Washed Robusta (100 % Coffea canephora)
Schattengewächs: Die Kaffeepflanzen wachsen unter Sapota-, Jackfrucht- und Waschnussbäumen, Rosenholz sowie Silbereichen.
Aufbereitung & Röstung
Ernteverfahren: Selektive Ernte von Hand
Aufbereitung: Die Kaffeekirschen werden noch am selben Tag entpulpt. Es folgt eine traditionelle Trockenfermentation ohne Wasser und anschließend das Waschen, um die Fruchtreste vollständig zu entfernen.
Röstgrad: Dunklere Röstung, ideal für Espresso
Aromaspektrum: Dunkler Kakao, herbe Schokolade, feine Würze.
Zubereitungsempfehlung
Durch seine gewaschene Aufbereitung und den kräftigen, schokoladigen Geschmack eignet sich dieser Single Origin hervorragend für die Zubereitung als **Espresso** in der **Siebträgermaschine**. Er bildet eine dichte und sehr stabile Crema. Auch im **Kaffee-Vollautomaten** gelingt dieser Kaffee sehr gut und bietet Liebhabern kräftiger Mischungen einen harmonischen, säurefreien Espresso oder langen Kaffee.
