Probierpaket Bella Italia - italienisches Testpaket
Probierpaket Bella Italia - italienisches Testpaket
Ein Probierpaket mit klassischen Espressomischungen nach italienischem Vorbild.
Dieses Paket enthält vier verschiedene Espressomischungen, die die Kaffeekultur Italiens abbilden. Die Sorten orientieren sich an den traditionellen Geschmacksprofilen verschiedener Regionen des Landes – von den ausgewogenen Mischungen Norditaliens bis hin zu den kräftigen, robustabetonten Röstungen des Südens. Alle Sorten haben sehr wenig Säure und einen vollen Körper.
Enthaltene Mischungen
1. Milano Kaffeemischung (250g)
Mischungsverhältnis: 40 % Arabica / 60 % Robusta. Nach norditalienischer Art geröstet. Der Espresso schmeckt kräftig und sauber im Abgang – gut geeignet auch für einen Verlängerten.
2. Romolo Kaffeemischung (250g)
Mischungsverhältnis: 20 % Arabica / 80 % Robusta. Eine Röstung im Stil der Hauptstadt Rom. Kräftig, voll im Geschmack und intensiv beim Brühen.
3. Bella Napoli Kaffeemischung (250g)
Eine Mischung aus Robusta- und Arabica-Bohnen. Entspricht dem klassischen neapolitanischen Geschmack eines sehr cremigen, dichten und starken Espressos.
4. Sicilian Nights Kaffeemischung (250g)
Mischungsverhältnis: 20 % Arabica / 80 % Robusta. Ein süditalienischer Espresso mit kräftigem Charakter. Der Kaffee ist dickflüssig und bringt deutliche Noten von Bitterschokolade mit.
Paket-Inhalt
Gesamtinhalt: 1.000 Gramm (4 x 250g) Espresso-Kaffeemischung
Röstgrad: Dunkle Röstung (Medium City bis Dark City)
Hintergrund zum italienischen Espresso
Während moderne Kaffeetrends oft auf helle, säurebetonte Einzelsorten setzen, baut der traditionelle italienische Espresso auf das Mischen verschiedener Kaffeesorten (Blending). In Italien wurden auch die ersten Maschinen entwickelt, die Kaffee unter hohem Druck zubereiten konnten.
In unserer Wiener Manufaktur rösten wir diese Mischungen etwas länger. Dadurch wird die Säure fast vollständig abgebaut, was den Kaffees ihren bekömmlichen Charakter und die schokoladigen Noten verleiht.
Zubereitungshinweise
Die enthaltenen Sorten wurden für die Zubereitung unter Druck entwickelt. Sie eignen sich gut für die **Siebträgermaschine** sowie für den **Kaffeevollautomaten**. Durch den hohen Robusta-Anteil bilden alle vier Mischungen eine dichte, lang anhaltende Crema. Wegen des kräftigen Geschmacks passen sie zudem gut als Basis für Milchgetränke wie Cappuccino oder Latte Macchiato.
