Bella Napoli
| Stärke | ● ● ● ● ● |
| Röstgrad | ● ● ● ● ○ |
| Fruchtsäure | ○ ○ ○ ○ ○ |
Unser „Bella Napoli“ ist der klassische Blend Süditaliens. Nach typisch neapolitanischem Vorbild dunkel geröstet.
Wenn man von italienischem Espresso spricht, ist Neapel wohl der bekannteste Ort mit einer tiefen Verwurzelung in der Kaffeekultur. Napoli ist – wenn es nach den Süditalienern geht – die wahre Kaffeehauptstadt der Welt. Der dort zelebrierte Espresso darf traditionell nie mehr als drei Schluck Flüssigkeit enthalten. Er wird heiß serviert und weist ein intensiv-charakterstarkes Profil auf.
Die markanten Noten des typischen Napoli-Geschmacks kommen von den afrikanischen Robusta-Kaffeesorten, die durch die dunklere Röstung ein stabiles und walnussartiges Aroma ergeben. Unsere Interpretation des Bella Napoli ist gehaltvoll, intensiv und mundfüllendem Körper.
Blend-Zusammensetzung
70 % Robusta: Guatemala, Uganda, Indien, Kamerun und Brasilien
30 % Arabica: Brasilien und Guatemala
Röst-Parameter
Röstgrad: Kräftiges Medium City Roast
Verfahren: 22 Minuten intensive Trommelröstung bei max. 210 °C Lufttemperatur
Zubereitungsempfehlung
Hervorragend geeignet als klassischer Ristretto oder Espresso mit einer empfohlenen Aufbrühtemperatur von ca. 95 °C. Perfekt ausbalanciert für den professionellen Siebträger, für kräftige Kaffeevollautomaten sowie für die traditionelle italienische Mokkakanne (Herdkännchen). Ein idealer Partner für dichten Milchschaum im Cappuccino.
