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Osttimor - Peace Coffee
Ein Kaffee mit einer angenehmen Säure mit Schokoladentönen im Abgang.
Geschmacksprofil
- Profil: dunkle Schokolade
- Säure: kräftig, ausgewogen, rund
- Textur: elegant - weich
- Nachgeschmack: Weizentöne, vollmundig
Herkunft
- Region: Osttimor, Microlot Lacau Village
- Lage: ca. 1.550 Meter über dem Meeresspiegel
- Bodentyp: wulkanische Böden - mineralreich
- 1/4 der Bevölkerung ist Abhängig von der Kaffeeproduktion
Dokumentation über Kaffee aus Osttimor
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Kaffeepflanze
- Qualitätseinstufung: grade 2 - top
- Pflanzentyp: Arabica
- Varietät: Timor Hybrid
Verarbeitung
- die reifen Kirschen werden per Hand gepflückt
- danach wird er gewaschen
- die nassen und rohen Kaffeebohnen werden auf Sonnenterassen getrocknet
Zertifizierungen
gut geeignet für
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