Uganda Mount Elgon
Uganda Mount Elgon
| Körper & Stärke | ● ● ● ● ○ |
| Röstgrad | ● ● ● ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ○ ○ ○ ○ |
Ein vollmundiger Hochlandkaffee aus Ostafrika. An den Hängen des Mount Elgon wächst dieser reinsortige Arabica, der vor allem durch seinen dichten Körper und seine schokoladigen Noten überzeugt.
Dieser Single Origin bringt viel Kraft in die Tasse, hat aber gleichzeitig nur sehr wenig Fruchtsäure. Der Geschmack ist ausgewogen rund und hinterlässt am Gaumen eine angenehm herbe Note, die an dunklen Kakao erinnert. Ein unkomplizierter, säurearmer Kaffee für alle, die ein schokoladiges Geschmacksprofil bevorzugen.
Herkunft
Anbaugebiet: Hänge des Mount Elgon, Uganda
Anbauhöhe: 1.600 – 1.900 Meter über dem Meeresspiegel
Pflanzentyp: 100 % Arabica
Varietät: Typica
Bodenbeschaffenheit: Nährstoffreiche, vulkanische Erde des Elgon-Massivs.
Röstung & Aromatik
Röstgrad: Mittlere Röstung (Medium City)
Verfahren: Schonende Trommelröstung in unserer Wiener Manufaktur. Durch die handwerkliche Verarbeitung wird die Fruchtsäure abgebaut, um die dunklen Kakaonoten hervorzuheben.
Aromen: Bitterschokolade, weiche Röstmalze.
Abgang: Kräftig und lang anhaltend.
Zubereitungsempfehlung
Dieser reinsortige Hochlandkaffee lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Weil er sehr wenig Säure hat, eignet sich dieser Single Origin hervorragend für einen kräftigen **Espresso** aus der **Siebträgermaschine** oder dem klassischen **Herdkännchen**. Wer ihn lieber als **Filterkaffee** oder in der **French Press** zubereitet, erhält ein klares, sauberes Geschmacksergebnis mit einer feinen Röstsüße.
