Sicilian Nights
Sicilian Nights
| Stärke | ● ● ● ● ● |
| Röstgrad | ● ● ● ● ○ |
| Fruchtsäure | ● ○ ○ ○ ○ |
Eine kräftige Kaffeemischung nach süditalienischem Vorbild. Die Kaffeekultur Siziliens hat uns zur Entwicklung dieser Röstung inspiriert: „Sicilian Nights“.
Ein hoher Anteil an Robustabohnen wird in diesem Blend mit 20 % Arabica aus der äthiopischen Region Sidamo gemischt. Das Ergebnis ist ein herber, runder Geschmack. Der kräftige Körper bringt Noten von Cashewnuss, Malz und eine leichte Würze von Ingwer in die Tasse. Im Abgang bleibt ein dezentes Aroma von Feige zurück.
Zusammensetzung & Herkunft
Blend-Verhältnis: 80 % Robusta / 20 % Arabica
Geografischer Ursprung:
• 40 % Afrika (inkl. Äthiopien Sidamo)
• 40 % Indien
• 20 % Südamerika
Röst-Parameter & Profil
Röstgrad: Full City Roast
Charakteristik: Kräftig und intensiv
Aromen: Cashew, Malznoten, Ingwer
Abgang: Rund und lang anhaltend
Zubereitungsempfehlung
Durch den Robusta-Anteil von 80 % eignet sich dieser Blend besonders für einen kräftigen **Espresso** aus der **Siebträgermaschine** oder der **Hebelmaschine**. Er bildet eine dichte Crema. Der Kaffee passt ebenso für den **Kaffeevollautomaten** sowie für das **Herdkännchen** und schmeckt gut als Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato.
© Mocca Brasil — Spezialitäten-Kaffeerösterei Wien, Rennweg 75
