ARABICA

 

Die Farbe reicht von grün bis blau. Meist entwickeln sich in einer Kirsche 2 abgeflachte Bohnen. Sollte nur eine heranreifen, so nennt man die Frucht Pearl(-bohne)

Alle Kaffeepflanzen tragen etwa nach 3 bis 4 Jahren die ersten Früchte, sind äußerst frostempfindlich, und können je nach Klima- und Wachstumsbedingungen bis zu 30 Jahre Ernte bringen.  Die benötigte Niederschlagsmenge liegt bei ca. 1400mm im Jahr. Die Blüten sind weiß, büschelweise angeordnet mit etwa 2cm Durchmesser, mit einem herrlichen jasminähnlichen Duft. Die Blütezeit der Pflanze richtet sich nach der Regenperiode.

 

Somit können alle Stadien der Entwicklung auf einem Strauch zugleich vorkommen. Blüte - grüne Kirschen und rote Kirschen. Die Kaffeekirschen sind etwa 15 mm groß, erst grün, dann gelblich und werden im reifen Zustand hell bis dunkelrot. Das weiche, süßliche Fruchtfleisch der Kirsche wird von einer harten glänzenden Schale umgeben.