Mythen rund um den Kaffee

Geht man nach dem allgemeinen Mythos, dann hat Kaffee eine dehydrierende (entwässernde) Wirkung. Dies ist auch schnell untermauert, wenn man bedenkt, dass das Getränk im Café immer mit einem Glas Wasser serviert wird und man relativ rasch nach dem Genuss einen Harndrang verspürt.

Stimmt es nun, dass Kaffee diese Wirkung besitzt?

NEIN, Kaffee hat eine stoffwechselfördernde Wirkung und stimuliert unter anderem auch die Nierenfunktion, wodurch der Drang zur Toilette ausgelöst wird.

Die Flüssigkeitsbilanz im Körper bleibt aber mit oder ohne Kaffee im Körper konstant.

Immer wieder warnen Ärzte - vor allem älteren Patienten - ab Kaffee zu trinken, da dieser zu Herzrasen oder Herzrhythmusstörungen führen kann. 

Ist es wahr, dass Kaffee diese gefährliche Wirkung hat?

NEIN, Kaffee belebt Geist und Körper, aber die Dosis an Koffein, die wir zu uns nehmen (bis zu 7 Tassen pro Tag) ist eine unbedenkliche Menge um die erwähnten gefährlichen Nebenwirkungen zu erzeugen. 

Ganz im Gegenteil, denn Studien der Universität von Oakland zufolge haben Kaffeetrinker sogar ein geringeres Risiko, dass Rhythmusstörungen eintreten. Kaffee schadet dem Herzen nicht. Es gibt sogar Anzeichen, dass Koffein das Herz stärkt. 

Bei einer Feldstudie von mehr als 155.000 Personen wurde auch widerlegt, dass Kaffee den Blutdruck erhöht.

Kaffee soll der beste Drink zum Schlankwerden sein. Kaffee hilft uns Fett abzubauen und ist ein Elixier zum Abnehmen. 

Ist Kaffee wirklich das Wundermittel zur Gewichtsreduktion?

NEIN, obwohl Labormäuse diesen Effekt im Test gezeigt haben, nimmt ein Mensch realistisch NIE die Menge an Chlorogensäure pro Tag auf, die diesen Effekt beim Menschen eintreten lassen. 

"trink nicht so viel Kaffee - das ist ungesund" hören wir doch ab und an von wohlwollenden KollegInnen oder FreundInnen. 

Kann man so generell sagen, dass Kaffee ungesund ist?

NEIN, Kaffee kann man zur täglichen Flüssigkeitszufuhr dazurechnen, ist stärkend für Herz und Nieren, schützt vor Diabetes und hat dank der Antioxidatien eine krebsschützende Nebenwirkung. 

Und solche Pauschalverurteilungen sind sowieso falsch, denn wie Paracelsus bereits sagte: "die Dosis macht das Gift" 

Ein Bier oder Glas Wein zuviel getrunken? Eigentlich sollte man nicht mehr mit dem eigenen Fahrzeug nach Hause fahren, aber noch schnell einen Espresso und dann sind die Promille wieder im grünen Bereich. 

Baut man den Alkoholpegel mit Kaffee schneller ab?

NEIN, Kaffee fördert zwar allgemein den Stoffwechsel, hilft aber nicht den bestehenden Blutalkoholgehalt schneller abzubauen. Das sind zwei verschiedene Dinge. Man fühlt sich vielleicht wieder "klarer" nach dem Espresso, aber der Alko-Pegel bleibt unverändert.

Kaffee macht abhängig wie Alkohol und andere Suchtmitteln, er ist gefährlich wie Drogen und beeinflusst unser Verhalten...

Werde ich von Kaffee abhängig?

NEIN, Kaffee wird zwar streng Wissenschaftlich zu den legalen bewußtseinserweiternden Drogen gezählt, hat aber keinerlei Abhängigkeit oder Suchtverhalten im klassischen Verständnis zur Folge. Wenn man Kaffee von heute auf morgen absetzt, so bewirkt eventuell Kopfschmerzen oder eine minimale Müdigkeit, aber zeigt keinerlei Entzugserscheinungen wie wir sie medizinisch von klassischen Drogen kennen.

Kaffee vor dem Workout Ja oder Nein, diese Frage spaltet die Community.

Ist ein Smoothie besser vor dem Joggen oder Training oder eine Tasse Kaffee?

JA, eine halbe Stunde vor dem Training ist Kaffee das optimale Getränk um Freisetzung von Fettsäuren und Zucker im Körper zu fördern. Das versorgt die Muskeln wiederrum mit Sauerstoff und notwendiger Energie. Eine langfristige Wirkung ist jedoch nicht vorhanden. 

Ach übrigens; vor dem Training ist die einzige Zeit, wo auch Kaffee mit Milch und Zucker empfehlenswert ist, denn Zucker liefert Energie und Milch das Kalzium!

Falls jedoch der Abnahmewunsch im Vordergrund steht, dann Espresso schwarz!

seit einer beliebten Fersehwerbug wissen wir wie hilfreich Koffein bei der Bekämpfung von ungewollten Geheimratsecken oder fehlender Haarfülle ist.

Hilft Koffein und Kaffeetrinken gegen Haarausfall?

JAIN, also Koffein hilft bis zu einem gewissen Grad für die Mobilisierung der Haarwurzeln und somit auch gegen den Haarschwund, aber die Dosis von Shampoos entspricht etwa 60 bis 80 Tassen Kaffee pro Tag.

wer kennt es nicht, dass man auf Grund des täglichen Arbeitsaufkommens einen frischen Espresso zubereitet hat und in der Hektik des Alltags vergesse hat diesen auch zeitnahe zu trinken. Meist braucht man nicht lange zu warten um von ArbeitskollegInnen den lustigen Spruch zu hören "kalter Kaffee macht schön"

Doch wirkt kalter Kaffee wirklich auf unser Aussehen?

NEIN, denn dieser Spruch hält sich schon verdammt lange und kommt aus der Barockzeit, als die Gesichter blass getüncht und die Lippen rot bemahlt wurden. Der heiße Kaffee hat dampfend die Schönheit "zerstört" und darum wurde Kaffee bevorzugt KALT getrunken, da dies die Schminke der feinen Gesellschaft nicht zerstört hat.

Oje, die Tasse ist auf dem neuen Tischtuch umgekippt oder die Tasse hat einen Fleck auf der Bluse oder Hemd hinterlassen? "Kaffeeflecken bekommst du nie mehr raus"

Stimmt es, dass Kaffeeflecken nicht entfernbar sind?

NEIN, Kaffeeflecken lassen sich entfernen. Wer rasch reagiert verwendet kohlensäurehaltiges Wasser mit etwas Spülmittel und dann ab in die Waschmaschine. Falls man erst später reagieren kann, hilft Gallseife oder Glycerin wahre Wunder.

Es ist ein geflügelter Satz, der oftmals in Filmen vorkommt und auch im realen Leben fehlen uns oft die Worte und wir umschreiben zu vorgerückter Stunde oft einen sehnlichen Wunsch mit einem abgedroschenen Spruch, weil uns die richtigen Worte oft fehlen: 

Kommst du noch auf einen Kaffee mit rauf?

NEIN, Kaffee ist definitiv kein Aphrodisiakum oder Libido Booster. Kaffee ist das Lebensmittel, dass wir sicher zu Hause haben, uns nicht die Kontrolle nimmt sondern einen klaren Kopf verleiht und zudem die Müdigkeit ein wenig zurückdrängt. Es ist auch keine plumpe Anmache sondern eine Einladung miteinander länger Zeit zu verbringen mit dem Signal der gegenseitigen Wertschätzung. 

Wenn du nach 15:00 Uhr einen Kaffee trinkst kannst du nicht gut schlafen! Warnen dich oft besorgte FreundInnen oder KollegInnen. 

Stimmt es, dass Kaffee für Einschafstörungen verantwortlich ist?

JAIN, nachdem Koffein eine anregende, belebende Wirkung hat verstärkt es die Konzentration und verdrängt die Müdigkeit, also bleiben wir munter und aktiv. Als Beispiel 1 Espresso schwarz ohne Zusätze getrunken hält uns etwa 60 Minuten wach und ist danach restlos abgebaut. 

Auch fördert er die Verdauung und bewirkt, dass ein fülliges Abendessen nicht zu lange im Magen liegt. 

ABER, ein Kaffee mit Milch beschäftigt unseren Magen und Zwölffingerdarm bis zu 7 Stunden mit der Aufspaltung der Verbindung. Bei einem empfindlichen Verdauungstrakt kann somit 15 Uhr durchaus seine Berechtigung haben, denn dann ist der Kaffee erst um 22:00 Uhr vollständig abgebaut und der Magen-Damtrakt kommt zur Ruhe. 

Also es gibt keine allgemein gültige Regel und jeder Verdauungsapparat reagiert anders, somit muss jeder seine eigenen Erfahrungen machen.

Gibt es erhöhtes Risiko Gallensteine zu entwickeln?

NEIN, regelmäßiger Kaffeekonsum hat bei einer Langzeitstudie bei über 46.000 Männern zwischen 40 und 75 Jahren gezeigt, dass bei 2-3 Tassen täglich ein um 40% verringertes Risiko haben Gallensteine zu entwickeln.

Stimmt es, daß ein Zusammenhang zwischen Koffein und Darmkrebs besteht?

NEIN, es wurde festgestellt, dass drei bis vier Tassen Kaffee am Tag das Darmkrebsrisiko um bis zu 24% senken. Es gibt zwar keine wissenschaftliche Beweis dafür, jedoch beruht der Effekt möglicherweise auf der verdauungs- und stoffwechselbeschleunigenden Wirkung von Koffein, der verhindert, dass krebserregende Stoffe zu lange auf die Darmschleimhaut einwirken. 

noch immer kursiert die Meinung, dass Filterkaffee deutlich bekömmlicher ist als ein Espresso. 

Ist das wahr, dass Filterkaffee schonender ist?

NEIN, Filterkaffee ist nicht schonender, er enthält im Allgemeinen mehr Chlorogensäure und Koffein als Espressokaffee. Grund dafür ist die deutlich längere Kontaktzeit von Wasser mit dem Kaffeemehl. Hier werden deutlich mehr Stoffe ausgelöst als bei der kurzen "EXPRESS-Zubereitung" eines Espressos. 

JA, es sind in einem kurzen Espresso etwa 40-50mg Koffein vorhanden, also bezogen auf die Wassermenge eines Espressi viel, jedoch in einer Tasse (250ml) Filterkaffee etwa 100mg Koffein. 

Dunkel gerösteter Kaffee ist stärker und hat mehr Koffein.

Stimmt das denn?

NEIN, je länger der Röstvorgang andauert, desto mehr Inhaltsstoffe sind mit der Restfeuchtigkeit in der Bohne flüchtig. Also je dunkler die Röstung desto weniger Koffein, aber es kommen andere Aromen und Geschmacksrichtungen stärker zur Geltung. Es ist weniger fruchtige Säure und Koffein, aber mehr Bitterstoffe vorhanden und es kommen verstärkt Grillaromen zur Geltung.