Wiener Walzer
Wiener Walzer
| Stärke | ● ● ● ○ ○ |
| Röstgrad | ● ● ● ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ● ● ● ○ |
Der „Wiener Walzer“ ist zurück! Eine Komposition aus unserer Rösterei, die „wienerischer“ nicht sein könnte.
Ein fruchtig-süßes Bouquet aus Zuckermelone und Sultaninen folgt auf weiche Marzipanaromen. Der Abgang zeichnet sich durch anhaltende Nusstöne aus.
Diese Mischung vereint vier hochwertige Rohkaffees von drei verschiedenen Kontinenten unter einem Dach. Durch den hohen Anteil an Bourbonvarietäten und eine langsame, aromaschonende Trommelröstung werden die zuckrig-milden Nuancen herausgearbeitet, während die Fruchtsäure eingebunden bleibt.
Blend-Zusammensetzung
80 % Arabica: Aromatische Bourbon-Qualitäten von 3 Kontinenten.
20 % Robusta: Für Balance und eine feine Crema.
Röst-Parameter
Röstgrad: Klassischer Wiener Röstgrad (Medium)
Verfahren: Langsame Trommelröstung in Wien zur Entfaltung der natürlichen Süße.
Zubereitungsempfehlung
Der Wiener Walzer eignet sich für Liebhaber von nuancenreichen Tassenprofilen, in denen sich fruchtige und nussige Töne abwechseln.
© Mocca Brasil — Spezialitäten-Kaffeerösterei Wien, Rennweg 75
