Kongress SHB
Kongress SHB
| Stärke | ● ● ● ● ○ |
| Röstgrad | ● ● ○ ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ● ● ● ○ |
Die traditionelle „Kongress Mischung“ verbindet einen vollen Körper mit einer spürbaren Fruchtsäure sowie Noten von Früchten, Kräutern und Gewürzen.
Diese kräftige Kaffeemischung besteht zu 100 % aus Arabica-Hochlandbohnen (Strictly Hard Bean) aus sieben verschiedenen Anbauländern. Hierfür werden fünf Arabica-Sorten aus Zentral- und Südamerika mit blumigem Kaffee aus der äthiopischen Region Sidamo und weichem brasilianischen Santos gemischt. Der Blend hat einen dichten Körper und hinterlässt einen lang anhaltenden, weichen Nachgeschmack.
Zusammensetzung & Herkunft
100 % Arabica Hochland (SHB):
• 80 % Zentral- & Südamerika (inkl. Santos)
• 20 % Ostafrika (Äthiopien Sidamo)
Profil: Intensiv, kräftig und ausgewogen.
Röst-Parameter & Aromen
Röstfarbe: Traditionelle Wiener Röstung (Medium City)
Aromen: Passionsfrucht, Muskatnuss und Kiefernoten.
Körper: Dicht und rund.
Zubereitungsempfehlung
Der Kaffee eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. Wegen der Fruchtsäure und des dichten Körpers gelingt die Mischung gut in Kaffeemaschinen der Gastronomie wie auch bei klassischen Brühverfahren zu Hause.
© Mocca Brasil — Spezialitäten-Kaffeerösterei Wien, Rennweg 75
