Dal Mondo
| Stärke | ● ● ● ● ● |
| Röstgrad | ● ● ● ● ○ |
| Fruchtsäure | ● ○ ○ ○ ○ |
Eine kräftige, typisch italienische Kaffeemischung mit vollem Körper – gehaltvoll, stark und gekrönt von einer herrlich feinstrukturierten, dichten Crema.
„Dal Mondo“ bedeutet „Aus der Welt“. Herbe Noten dunkler Edelschokolade bilden das markante Entrée, das den Gaumen perfekt auf ein sauber-kräftiges Bouquet vorbereitet: Nuancen von Heidelbeere und Passionsfrucht treffen auf karamellisierte Rosinen und Aromen knackiger Nüsse. Eine Komposition aus Kraft und Charakter.
Blend-Zusammensetzung
Symmetrisches 50/50 Verhältnis:
50 % Arabica-Bohnen
50 % Fine Robusta-Bohnen
Ursprung: Mexiko, Brasilien, Uganda, Indien und Java.
Röst-Parameter
Röstgrad: Full City Roast
Charakter: Die kräftige Röstung verleiht dieser Komposition einen leicht malzigen Geschmack nach getoasteter Brotrinde und intensive Röstaromen bei minimaler Säure.
Zubereitungsempfehlung
Bevorzugt für die klassische Espressozubereitung im Siebträger, für kraftvolle Kaffeevollautomaten sowie für die traditionelle italienische Mokkakanne optimiert – hier entfaltet der Blend sein volles Potenzial. Auch für andere Heißzubereitungsmethoden wunderbar geeignet. Aufgrund des dunklen Röstprofils und der malzigen Noten jedoch ausdrücklich nicht für Cold Brew empfohlen.
© Mocca Brasil — Spezialitäten-Kaffeerösterei Wien, Rennweg 75
