COFFEINFREI Supreme Mischung
COFFEINFREI Supreme Mischung
| Körper & Stärke | ● ● ● ○ ○ |
| Röstgrad | ● ● ● ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ● ○ ○ ○ |
Eine ausgewogene Kaffeemischung aus reinen Arabica-Hochlandbohnen, geröstet nach Wiener Tradition. Diese Mischung bietet vollen Geschmack, kommt aber ganz ohne Koffein aus.
Der Koffeinfrei Supreme schmeckt mild, ausgewogen und rund. Durch die Wiener Röstung entwickeln sich Noten von Vollmilchschokolade, Karamell und Nuss, begleitet von einer feinen, leichten Fruchtsäure. Der Kaffee hat einen runden Körper und hinterlässt einen sauberen, milden Nachgeschmack.
Zusammensetzung & Charakter
Mischungsverhältnis: 100 % Arabica
Herkunft: Ausgewählte Hochlandkaffees.
Eigenschaft: Schonend entkoffeiniert, um den natürlichen Geschmack zu erhalten.
Geschmack: Ausgewogen, magenschonend und leicht süßlich.
Verarbeitung & Röststil
Aufbereitung: Gewaschene und ungewaschene Arabicas (Washed und Natural) vor dem Entkoffeinieren.
Röstgrad: Traditionelle Wiener Röstung (Medium Roast)
Verfahren: Langsame Trommelröstung in unserer Wiener Manufaktur. Wir passen die Temperaturkurve beim Rösten genau an die Besonderheiten der entkoffeinierten Bohnen an, damit der Zucker in den Bohnen richtig karamellisiert und Säuren abgebaut werden.
Wiener Röstung bei entkoffeiniertem Kaffee
Das Rösten von entkoffeiniertem Kaffee erfordert im Trommelröster viel Aufmerksamkeit, da die Bohnen durch den vorherigen Koffeinentzug die Hitze schneller aufnehmen. Unser traditionelles Wiener Röstverfahren steuert diesen Prozess im mittleren Temperaturbereich. So bleibt das volle Aroma der Arabica-Mischung erhalten. Es entsteht ein bekömmlicher Kaffee nach klassischer Wiener Kaffeehaustradition.
Zubereitungsempfehlung
Durch den mittleren Röstgrad und die feine Säure eignet sich diese Mischung für viele Zubereitungsarten. Sie gelingt gut im **Kaffeevollautomaten** sowie in der **Siebträgermaschine** und bildet eine gleichmäßige Crema. Ebenso eignet sich der Kaffee für die klassische **Filterzubereitung** oder für die **French Press**.
