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Äthiopien Sidamo

Der unverwechselbare Charakter des Kaffees aus Äthiopien ist einzigartig. Weich und harmonisch, zugleich fruchtig und lebendig mit sanftem Säurespiel, das an Hagebutten erinnert, widerspiegelt die abwechslungsreiche Region Sidamo. Manche Ernten lassen die geografische Nähe zu Kenia erkennten, aber nicht so harmonisch mit Milch oder Obers (Sahne) reagieren.

Geschmacksprofil

Profil: fruchtig, beerig, floral, leicht erdig bitter
Säure: leicht und komplex
Textur: weich kultiviert
Nachgeschmack: anhaltender Hagebuttengeschmack und leicht rauchig
Der äthiopische Sidamo hat eine betörende, erdige Fülle. Aromen von Hagebutten, florale krautige Töne und dunkle Bitterschokolade prägen seinen vollmundigen Abgang. Ein weicher Spitzenkaffee aus der Wiege des Kaffees.

Herkunft

Region: Äthiopien - Region Sidamo
Lage: 1400 bis 2200 Meter über dem Meeresspiegel

Mocca Brasil - specialty coffee roastery - Vienna Austria

Zertifizierungen

gut geeignet für

French Press
Espressomaschinen
Cold Brew
Filterzubereitung

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Äthiopien Yirgacheffe

Yirgacheffe ist eigentlich ein Teil der Region Sidamo im Süden Äthiopiens am östlichen Teil des "großen Grabens". Das kleine Gebiet liefert die wohl strahlendsten Kaffees aus Afrika. Florale Aromen mit zitrusartigen Noten sowie einer leichten Textur. Typisch für den Yirga ist sein leicht "kratzend-scharfer" Abgang, der jedoch nicht anhaltend ist und sich alsbald in wohligen süßlichen Nachgeschmack verwandelt.

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7.20 EUR

pro 250g inkl. 20% MwSt.

CUBA - Torquino lavado - Preis auf Anfrage

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