Türkisch Gold
Türkisch Gold
| Stärke | ● ● ● ○ ○ |
| Röstgrad | ● ● ● ○ ○ |
| Fruchtsäure | ● ● ● ● ○ |
Ein Stück Geschichte in der Tasse. Kaffee kam mit der zweiten Wiener Türkenbelagerung im Jahr 1683 nach Wien. Nach der Befreiung hielten die Wiener die zurückgelassenen Säcke zuerst für Kamelfutter – dabei war es wertvoller Rohkaffee. Diese alte Erzählung ist der Namensgeber für unsere Hausmischung „Türkisch Gold“.
Türkisch Gold schmeckt würzig und charakterstark: Noten von Koriander und ein feiner Hauch von Teebaum zeigen sich beim ersten Schluck, bevor der Kaffee eine kräftige, klare Fruchtsäure entwickelt. Eine leicht herbe, rauchige Röstnote gibt dem Blend eine angenehme Tiefe, die in einem dichten, lang anhaltenden Nachgeschmack ausklingt.
Blend-Zusammensetzung
100 % Arabica: Reiner Arabica-Hochlandkaffee.
Charakteristik: Eine Mischung für alle, die eine deutliche Fruchtsäure und würzig-herbe Akzente im Kaffee schätzen.
Röst-Parameter
Röstgrad: Full City Roast (Kräftige mittlere Röstung)
Verfahren: Traditionelle Wiener Trommelröstung. Wir achten beim Rösten genau auf die Temperatur, damit sich die würzigen Röstnoten harmonisch einfügen.
Zubereitungsempfehlung
Diese Mischung lässt sich sehr vielseitig zubereiten. Der reine Arabica-Blend eignet sich hervorragend für die **Siebträgermaschine** oder **Hebelmaschinen**. Durch seine feinen Gewürznoten bringt er aber auch viel Geschmack aus dem klassischen **Herdkännchen** mit. Zudem passt er perfekt für die traditionelle Zubereitung im **türkischen oder griechischen Kännchen (Ibrik/Cezve)**.
© Mocca Brasil — Spezialitäten-Kaffeerösterei Wien, Rennweg 75
