Was ist das WDT-Tool und benötige ich es wirklich?

 

Was ist das WDT Tool?

 

Das WDT Tool, benannt nach seinem Erfinder John Weiss, ist ein einfaches, aber effektives Werkzeug, meist bestehend aus feinen Nadeln, die in einem Griff verankert sind. Es wird verwendet, um den gemahlenen Kaffee, der aus der Mühle gekommen ist im Siebträger gleichmäßiger zu verteilen und zu lockern, was die Klumpenbildung reduziert und die Extraktion während des Brühvorgangs verbessert.

 

Warum ist das WDT Tool wichtig?

 

Gleichmäßige Extraktion: Klumpen im Kaffeemehl können zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen. Das WDT Tool hilft, diese Klumpen aufzubrechen und das Kaffeemehl gleichmäßig zu verteilen, was zu einem konstanteren Espresso führt.

 

Vermeidung von Channeling: Ungleichmäßigkeiten im Kaffeepuck können zu Channeling führen. D.h. dass das Wasser durch weniger dichtere Flächen schneller durchfließt, was eine schwache und gleichzeitig eine etwas stärkere Extraktion in bestimmten Bereichen zur Folge hat. Das WDT Tool minimiert dieses Unregelmäßigkeit im Kaffeepuck.

 

 

Wie verwendet man das WDT Tool?

1. Mahlung: Mahlen Sie den Kaffee wie üblich und leeren Sie ihn anschließend in den Siebträger
2. Verteilung: Nehmen Sie ihr WDT Tool und führen die darin befindlichen Nadeln in kreisenden Bewegungen durch das Kaffeemehl und zerstören Sie die feinen Klumpen, die durch die elektrostatische Ladung beim Mahlen entstanden sind.
3. Tampen: Nach der Verwendung des WDT Tools sollten Sie den Kaffee wie gewohnt tampen, um eine glatte und komprimierte Oberfläche für die Extraktion zu schaffen.

 

Zu unserem WDT-Tool.

 

Quelle: https://dailycoffeenews.com/2022/12/14/what-is-wdt-in-espresso-we-talked-to-its-creator-john-weiss/