Mittwoch 22. November 2017
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GUATEMALA traceability project sandalj

Maragogype - Finca Victoria Champila

traceability - Kindergarten und Schule; Frühstück und Mittagessen für alle Kinder

Guatemala ist durch seine unterschiedlichsten Microklimata auch bei den Geschmacksnoten sehr unterschiedlich. Mal schmecken sie süßlich mit Kakao und Toffeegeschmack. Oft krautig und zitrusartig, aber teilweise auch blumig mit kräftiger Säure.

Unser Guatemala Maragogype stammt aus dem nordwestlichen Departemento Huetehuetenango.

Neben denen am Markt vorhandenen Zertifikaten wie Fairtrade, UTC, Rainforrest Alliance stellt das Traceability Project von Sandalj ein für Händler und Käufer wirklich nachvollziehbares Hilfsprojekt dar. Die Farmer bieten allen Mitarbeitern einen kostenlosen Kindergarten, sowie ein Frühstück und ein Mittagessen an. Auch werden Schulen betrieben - eine Investition in die Zukunft der Kinder.

 

Herkunftsgebiet Guatemala - Huehuetenango - Sand Pedro Necta 
Qualitätseinstufung Maragogype
Ernte 2016
Pflanzentyp Maragogype
Aufbereitung gewaschen
Röstgrad

medium city / mittlere Röstung

Profil mittlerer Körper, florale Töne, Mandelaromen
Säure leichte Apricosentöne
Textur leicht, weich
Nachgeschmack Kakao und Honigtöne mit einem würzigen Abgang

 

Dieser Guatemala Maragogype ist auf einer Seehöhe von 1550m gewachsen und ein Beispiel für die Biodiversität und deren positiver Wirkung auf die Kaffeepflanzen. Unter Schattenpflanzen kann der Kaffeestrauch seine unverwechselbaren Aromen entwickeln.

Ein echter Premium Selection aus unserer Röstmanufaktur.

12,00 EUR
 250g
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