Probierpaket cold brew
Probierpaket cold brew
Ein zusammengestelltes Sortiment für die Zubereitung von Cold Brew Kaffee.
Beim Ansetzen mit kaltem Wasser werden die Aromen sehr schonend gelöst, während viele Bitterstoffe und Säuren im Kaffeesatz zurückbleiben. Dieses Probierpaket kombiniert vier sortenreine Arabica-Kaffees, die sich ideal für eine Ziehzeit von 12 bis 24 Stunden eignen. Das Set bietet die Möglichkeit, fruchtige, blumige und schokoladige Geschmacksrichtungen im kalten Kaffee miteinander zu vergleichen.
Enthaltene Kaffeesorten
1. Äthiopien Sidamo (250g)
100 % Arabica-Hochlandkaffee. Schmeckt im Cold Brew blumig und nach Zitrusfrüchten, mit einer feinen, klaren Fruchtsäure.
2. Brasilien Sweet Yellow Bourbon (250g)
100 % Arabica. Ein sehr milder, säurearmer Kaffee mit Noten von Nuss und Schokolade, der als kaltes Getränk eine natürliche Süße mitbringt.
3. Guatemala Women Coffee (250g)
100 % Arabica aus Plantagenanbau. Bringt eine kräftige, ausgewogene Würze in das Set.
4. Tansania Kilimandscharo (250g)
100 % Arabica-Bourbon. Entwickelt bei der kalten Zubereitung einen deutlichen Geschmack nach dunklen Beeren.
Paket-Inhalt
Gesamtinhalt: 1.000 Gramm (4 x 250g) sortenreine Arabica-Kaffees.
Röstgrad: Helle bis mittlere Röstung (Medium City)
Beilage: Dem Paket liegt eine Anleitung mit Rezepten und Tipps für die Zubereitung bei.
Das Brühprinzip mit kaltem Wasser
Bei heißem Kaffee lösen sich Öle und Säuren innerhalb weniger Minuten. Cold Brew nutzt dagegen die Zeit: Durch das Ziehenlassen über 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank entsteht ein milder, sehr säurearmer und bekömmlicher Kaffee.
Zubereitungshinweise
Für die Zubereitung wird ein grober Mahlgrad (vergleichbar mit grobem Meersalz) empfohlen.
