Galapagos San Cristóbal – Insel-Kaffee

Eine Kaffeespezialität von den Galapagosinseln im Pazifik. Weil die Anbaufläche auf der Insel streng limitiert ist, gehört dieser sortenreine Bourbon-Arabica zu den echten Raritäten auf dem Kaffeemarkt.

Der Kaffee schmeckt angenehm voll und bringt eine feine, leicht süßliche Fruchtnote mit, die an Mango und Sesam erinnert. Am Gaumen zeigt sich dieser Single Origin ausgewogen mit einer milden, ruhigen Fruchtsäure. Der Nachgeschmack ist weich und bleibt lange erhalten.

Schutzgebiet und Anbauklima

Die Galapagosinseln liegen rund 1.000 Kilometer westlich von Ecuador im Pazifik. Die Natur dieses Inselarchipels steht als Weltnaturerbe unter Schutz, weshalb der größte Teil der Fläche ein Nationalpark ist. Der Kaffeeanbau auf der Insel San Cristóbal profitiert von den Vulkanböden und einem besonderen Meeresklima. Obwohl die Pflanzen für Kaffee untypisch tief liegen, sorgen die kühlen Meeresströmungen und die hohe Luftfeuchtigkeit dafür, dass die Kaffeekirschen langsam reifen und viel Aroma entwickeln können.

Zubereitungs­empfehlung

Durch seinen ausgewogenen Körper und den weichen Geschmack eignet sich dieser feine Bourbon für verschiedene Zubereitungsarten. Er gelingt sehr gut als **Filterkaffee** (z.B. im Handfilter oder der Chemex) sowie in der **French Press**, wo die feinen Nuancen von Sesam und Frucht gut herauskommen. Genauso gut lässt sich der Kaffee im **Kaffeevollautomaten** als milder, runder Espresso oder verlängerter Kaffee zubereiten.