Profitec Drive
Profitec DRIVE – Dualboiler mit Rotationspumpe und manuellem Flussprofilventil
Die Profitec DRIVE ist eine Dualboiler-Siebträgermaschine mit einer gewerblichen Rotationspumpe und einer modifizierten Profitec-Brühgruppe samt Edelstahlglocke. Über ein oben angebrachtes Ventil (Flow Control) lässt sich der Wasserfluss am Kaffeebett während des Bezugs manuell regulieren. Die Maschine aus hochglanzpoliertem Edelstahl kann wahlweise über den integrierten Wassertank oder per Festwasseranschluss inklusive Abwasserleitung betrieben werden.
Technische Kernfunktionen & Innovationen
Über ein mechanisches Nadelventil wird der Wasserfluss während der Preinfusion und Extraktion manuell gesteuert. Ein Manometer auf dem Brühkopf zeigt dabei den tatsächlichen Druck direkt in der Brühkammer an. Durch diese Anpassung des Durchflusses lassen sich gezielte Druckprofile anwenden, um auch komplexe Röstungen präzise zu extrahieren.
Die Steuerung unterstützt sowohl eine aktive (pumpengesteuerte) als auch eine passive (leitungsdruckabhängige) Preinfusion. Über das Display lässt sich die PID-Temperaturregelung für den 0,75-Liter-Kaffeekessel und den 2,0-Liter-Dampfkessel unabhängig voneinander einstellen. Während des Bezugs zeigt das Display automatisch die Durchlaufzeit in Sekunden an (Shottimer).
Dampf und Heißwasser werden über professionelle Kippventile (Joystickventile) gesteuert. Dank eines optimierten Aufheizprogramms (Fast-Heat-Up-Modus) ist die Maschine in deutlich unter 15 Minuten betriebsbereit. Über das Menü lassen sich zudem automatische Ein- und Ausschaltzeiten programmieren sowie Erinnerungen für die Gruppenreinigung und den Filterwechsel einrichten.
Technische Daten & Spezifikationen
| Brühsystem | Dualboiler-System (Dampfkessel autark deaktivierbar) |
| Kessel Kaffeebezug | 0,75 Liter Volumen, gefertigt aus Edelstahl (wärmeisoliert) |
| Kessel Dampf/Wasser | 2,00 Liter Volumen, gefertigt aus Edelstahl (wärmeisoliert) |
| Pumpentechnologie | Gewerbliche, flüsterleise Rotationspumpe |
| Wasserversorgung | 2,8 l Wassertank (mit Adapter) oder umschaltbar auf Festwasseranschluss |
| Manometer-Systeme | Kessel- & Pumpenmanometer (Schwarz) + separates Gruppenmanometer |
| Hydraulische Schutzfunktion | Automatische Abschaltung über Füllstandssensor bei Wassermangel |
| Anschlusswert / Spannung | 1600 Watt Nennaufnahme (Spannung: 230 V) |
| Abmessungen (B x T x H) | 340 x 485 x 420 mm (Tiefe mit eingespanntem Siebträger: 580 mm) |
| Gewicht / Kapazitäten | 31,0 kg Nettogewicht | 1,0 Liter fassende Wasserauffangschale |
Werkseitiger Lieferumfang
- 1 x Profitec Filterträger mit Single-Auslauf
- 1 x Profitec Filterträger mit Doppel-Auslauf
- 1 x Eintassensieb (7 g) | 1 x Zweitassensieb (14 g) | 1 x Blindsieb (Reinigung)
- 1 x Hochwertiger Metall-Tamper & 1 x Brühgruppen-Reinigungsbürste
- 1 x Edelstahl-Gepanzert flexibler Metallschlauch (1/8" auf 3/8" für Festwasser)
- 1 x Tassenerhöhungsgitter & Technische Bedienungsanleitung
Tipp
Das Flussprofilventil der DRIVE ermöglicht eine gezielte Steuerung der Extraktion. Starten Sie den Bezug mit stark reduziertem Durchfluss für eine längere Preinfusion, bis das Kaffeemehl vollständig gesättigt ist. Öffnen Sie das Ventil für die Hauptextraktion auf den vollen Durchsatz. Im letzten Drittel des Bezugs wird der Fluss schrittweise gedrosselt, um das Auswaschen von Bitterstoffen gegen Ende der Extraktion zu verhindern.