Rushashi ist ein Paradebeispiel dafür, wie ruandische Genossenschaften durch ständige Qualitätsverbesserung und nachhaltiges Wirtschaften nachhaltig werden können. Mit Hilfe von MISOZI, einem lokalen privaten, aber sozial exportierenden Unternehmen, können sie ihre unvergesslich komplexen Kaffees weltweit verkaufen - kein Wunder, dass sie häufig einen Platz beim Rwanda Cup of Excellence-Wettbewerb (höchster: 3. Platz!) gewinnen.

Geschmacksprofil 

• Profil: ein strahlend ruhiger Arabica - so wie er sein sollte!
• Säure: klar - strukturiert
• Textur: sauber - reinschmeckend
• Nachgeschmack: Kakao Nibs, Marzipan, Bittermandel

Herkunft   

• Region: Ruanda Rushashi
• Lage: ca. 1700-2000 Meter über dem Meeresspiegel

Kaffeepflanze 

• Qualitätseinstufung: washed Arabica
• Pflanzentyp: Arabica Bourbon

Verarbeitung 

• vollständig gewaschen und dreifach fermentiert: Alle Kaffees werden von Hand gepflückt, entpulpt, 12 Stunden trocken fermentiert, doppelt nass fermentiert (2 x 18 Stunden), mit Bergwasser gewaschen, im Schatten getrocknet, dann auf Hochbeeten sonnengetrocknet.
• Konsequent gewendet, um die geringstmögliche Anzahl von Fehlern zu erzielen.

gut geeignet für 

• Espressomaschine
• Filterzubereitung
• French Press
• Vollautomat