Das Anbaugebiet der Venkids Valley Farm beherbergt über 40 Sorten von Dschungelbäumen, deren Kaffee im Schatten angebaut wird. Gewürze wie Pfeffer und Kardamom sowie Früchte wie Orangen und Avocados werden ebenfalls angebaut. Zwischen 50 - 60 Arten von einheimischen und Zugvögeln und die Streuung von Wildbienen gleicht das Ökosystem aus. Die Region zeichnet sich durch fruchtbare Böden, vielfältige Vegetation und ein ausgeglichenes Klima aus.

Jeder Block des Anwesens hat einen eindeutigen Namen. Der Block, von dem dieser besondere Robusta geerntet, wird heißt: "Sapota mara thota" genannt, da der Block zahlreiche Sapota-Früchte zusammen mit anderen Schattenbäumen wie Jackfrucht, Silbereiche, Rosenholz und ein paar weißen Apfelwein- und Waschnussbäumen enthält.

Ein Kaffee, der eine besondere Aufmerksamkeit verdient - 100% Robusta als Espresso

Geschmacksprofil 

• Profil: vollmundig
• Säure: beinahe säurelös
• Textur: weich - würzig
• Nachgeschmack: Schokolade / Kakao

Herkunft  

• Region: Venkids Valley - Indien
• Lage: ca. 950 - 1150 Meter über dem Meeresspiegel

 Kaffeepflanze  

• Qualitätseinstufung: washed Robusta
• Pflanzentyp: Coffea canephora 

Verarbeitung 

Der Kaffee wird per Hand gepflückt und anschließend am selben Tag entpulpt. Die Fermentation erfolgt ohne Verwendung von Wasser. Nach der Fermentation wird der Kaffee gewaschen, um die Mucilage zu entfernen. Diese Verarbeitung führt zu einem sehr runden, sauberen und vollen Robusta führt.

gut geeignet für  

• Siebträger/ Espressozubereitung
• Vollautomaten