Bei Kaffee gibt es viele Faktoren die entscheidend für das Geschmackserlebnis sind.
So ist das Land, der Boden und die klimatischen Bedingungen ausschlaggebend für eine gute Frucht.
Die Aufbereitung im Anbauland ist ein weiterer wichtiger Faktor, sowie Transport und Lagerung.
Der aber für uns wichtigste Punkt ist die Röstung.
Rösten ist nicht erhitzen und verkaufsfertig machen.
Rösten bedeutet für Mocca Brasil das Veredeln eines wertvollen Gutes.
Mit der Röstung wird die Metamorphose zu aromenreichen Genussflügen gestartet, denn nur die Kunst zu Rösten entwickelt in komplizierten Vorgängen die Entwicklung von über 639 Aromen.
