Rezepte

Die hier angeführten Rezepte sind nur ein kleiner Auszug den vielen Rezepten, die sich mit Kaffee zubereiten lassen.

Grundsätzlich muß man sagen, daß sich bis auf den Mokka und den türkischen Kaffee die Rezepte mit allen Kaffeezubereitungsmethoden hergestellt werden können.

Das eine oder andere Rezept werden Sie vielleicht nicht finden, wir werden diesen Bereich auch in Zukunft ständig aktualisieren und würden uns uns über Ihre Anregungen freuen.

AFFOGATO

Man nehme eine Kugel Vanille-Eis und gieße einen heißen Espresso darüber.
Diese kleine Leckerei eignet sich hervorragend als Dessert nach einem ausgiebigen Diner oder als kleine italienische Erfrischung an einem heißen Sommernachmittag oder -abend !

BIEDERMEIER KAFFEE

Ein großer Mocca, der mit marillenlikör und Schlagobers verfeinert wird.

CAFE con HIELO

Das Rezept ist aus Spanien und dort vor allem bei Nachtschwärmern beliebt.

Man nimmt einen kleinen heissen Espresso (nach Geschmack mit oder ohne Zucker), leert diesen in ein Limoglas in dem sich ein paar Eiswürfel befinden und trinkt das ganze sehr schnell aus.

Das heiß-kalte Geschmackserlebnis ist wirklich sehr interessant und es funktioniert auch! ;-)

CAPPUCCINO

Eine Kaffeekreation mit einer Schaumhaube die mit Kakaopulver bestreut wird. Es ist eine Art Dessert unter den Kaffees, zugleich bitter, süß, milchig und schokoladig. Der Name Cappuccino kommt von der Schaumhaube die ihn bedeckt, sie ähnelt der gleichnamigen Kutte der Kapuzinermönche. Klassisch wird er mit Espressokaffee zubereitet, aber es gibt auch Kreationen mit normalem Bohnenkaffee. Das Geheimnis eines jeden Cappuccinos ist jedoch nicht der Kaffee, sondern die Schaumhaube. Mit der Qualität dieser meist aus H-Milch geschlagenen Haube fällt und steigt die Güte eines jeden Cappuccinos.
Böse Zungen behaupten, dass der Cappuccino dem österreichischem Kapuziner-Rezept abgeschaut wurde, jedoch wird anstatt dem geschlagenem Obers, Milchschaum verwendet.

COFFEA ARABICA oder WÜSTENKAFFEE

Dem gemahlenen Kaffee Kardamom zusetzen (1-3 Messerspitzen, je nach Belieben).

CONTREAU KAFFEE

Den Kaffee mit Rum, Cointreau und Zucker verrühren. In vier Tassen geben. Sahne halb steif schlagen und in die Tassen geben. Kumquats in Scheiben schneiden und damit den Kaffee dekorieren.

ZUTATEN für 4 Portionen:
1/2 l heißer Kaffee
8 cl Cointreau
2 cl Rum
2 EL Zucker
125 ml Sahne
2 Kumquat